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Rubrique cuisine

Crème de bananes

Mettez les bananes, les fraises, le yaourt et les flocons d’avoine dans un mixer ou un blender. Mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène et très crémeux....

Jus de légumes vitalité

Pour 2 personnes : Une betterave rouge en tranches cuite au naturel Une grosse carotte, coupée en tranches Une morceau de 4 cm de racine de gingembre frais, râpé fin 2 pommes, pelées (si l’on veut) et hachées...

Un nouveau livre de cuisine encensé avant même sa sortie

(Relaxnews) - Le livre (en plusieurs volumes) Modernist Cuisine a déjà été invité à entrer au "Panthéon des livres de cuisine" lors des Gourmand World Cookbook Awards,...

La cuisine coréenne, la vedette de 2011

Il va falloir vous y faire: le tofu, accompagné de riz, de légumes et d’algues, est présent dans de nombreux plats coréens....

Les cours de cuisine ont le vent en poupe

J’ai testé pour vous... un cours avec le chef Stéphane Lalfond. Au menu : carpaccio de saumon et verrine de crème forêt-noire aux griottes....

Crêpes a mille trous Baghrir

Il existe plusieurs façons de préparer les baghrirs, a l’eau au lait au œufs  moi perso je préfère celle au lait voici une autre recette a la semoule de blé de ces (crêpes )...

Couscouss Marocain

800g de couscouss,400g de viandes de veaux,3 courgettes,3 carottes,2 aubergines,3 navets,400g de potirons,1 gros oignon,3 grosses tomates,3 litres d’eaux,2 louches d’huile de table,1,5càc de gingembre poudre,1càc de poivre,1càc de parpika,1càc de curcuma,1càc de sel....

La soupe à l'oule, une bonne recette d'antan

Qu’es aco l’oule ? Vous seriez en droit de vous poser la question et je ne vous en tiendrai pas rigueur. Moi-même... J’apprends sur le tas ! A La Tonnelle, à Pailhas, sur la commune de Compeyre, l’oule et sa soupe s’invitent souvent l’hiver dans la pièce à vivre et prennent place sur le feu de cheminée. D’après le dictionnaire français-occitan, l’oulo désigne la marmite. Celle d’Anne Dalles est en aluminium et a trente ans d’âge....

Jennifer Aniston se lance dans la cuisine

L’année 2010 s’annonce sous le signe du renouveau pour Jennifer Aniston, qui se lance dans un nouveau domaine : la cuisine. L’ancienne star de "Friends" a en effet annoncé l’ouverture prochaine de son restaurant mexicain : "Si tout se passe bien, j’espère ouvrir un restaurant mexicain à New York en 2010....

Pastilla de pigeon marocaine aux fruits secs

« Découvrez un plat oriental qui peut s’adapter parfaitement pour un repas de Noël. le pigeon en sucré salé vous offre une croustillant inimitable avec sa couverture en feuilles de brick »...

PASTILLA AU POULET

Ingrédients : 1 poulet de 1.5kg 150g de beurre 500g d’oignons 1/2 càc de gingembre en poudre 1 gros bouquet de coriandre 1 bouquet de persil plat 1 càs de cannelle en poudre 200g de sucre semoule 10 oeufs 1 paquet de feuilles de pastilla 250 g d’amandes mondées grillées concassées grossièrement sel poivre Décoration sucre glace Cannelle en poudre Amandes Feuilles de menthe (facultatif)...

TF1 va lancer une TV Réalité sur le thème de la cuisine

Après M6 avec "Le dîner presque parfait", c’est au tour de TF1 de se lancer dans l’aventure culinaire...Selon le site Purepeople, la Une prépare un programme "entre télé-réalité, télé-crochet et gastronomie", tiré d’un format britannique qui existe depuis les années 90 sur la BBC,...

Un salon pour la cuisine collective

Le Smahrt aura lieu du 7 au 10 février 2010 au Parc des Expositions Toulouse. Ce nouveau rendez-vous du grand Sud-Ouest pour tous les professionnels des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration, le Smahrt s’adressera aux professionnels des CHR (Céfes, hôtels, restaurants), collectivités et métiers de bouche....

Le Fooding célèbre la cuisine politiquement incorrecte

Le Fooding, mouvement culinaire "contre l’ennui à table", fête jusqu’au 4 décembre, à Paris, une cuisine politiquement incorrecte, parfois même blasphématoire, en invitant plusieurs chefs à réaliser masqués une recette totalement déviante, bouleversant les codes gastronomiques....

Mac Donald's se met au vert ! A quand le hamburger bio

Tous les Mac Donald’s couvriront 100% de leurs consommations avec de l’électricité d’origine renouvelable au 1er janvier 2010. Avec pour objectif de diminuer 60 % des émissions de gaz à effet de serre d’ici 2020....

Guy Degrenne s'implante en Libye et se développe en Algérie

FRANCE / LIBYE / ALGERIE. Le fabricant français d’articles de cuisine et de table Guy Degrenne poursuit son développement au Maghreb.L’enseigne ouvre une nouvelle boutique à Tripoli, en Libye, sous la marque Degrenne Paris, développée pour l’export....

3 façons de fondre le chocolat sans le brûler

Apprentis cuisiniers, vous avez décidé de vous faire plaisir au dessert, et vous avez craquez pour le chocolat. Mais voilà si vous souhaitez réussir votre mousse, crème ou gâteau au chocolat, il vous faudra ne pas louper la première étape....

The Fat Decimator System

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